बड़गांव/मारवाड़ दैनिक न्यूज: बड़गांव की इस चाय के दीवाने हुए लोग, बड़गांव में भंवर मोदी चाय वाले काफी फेमस हैं। ये अपनी चाय और उसके स्वाद के लिए जाने जाते हैं। यहां एक चाय का कप 10-15 रुपये का मिलता है। हालांकि ये चाय शहर की दूसरी चाय के काफी महंगी चाय है, लेकिन इसका टेस्ट लाजवाब है। यहां आने वाले लोगों को कहना है कि चाय का स्वाद बेहतरीन है।
देश के हर कोने में कोई ना कोई चाय की फेमस दुकान होती ही है। ऐसी ही एक दुकान बड़गांव में भंवर मोदी चाय की दुकान मैन बाजार बड़गांव- मंडार हाईवे के राजकीय विद्यालय के सामने है, जो काफी प्रसिद्ध है। ये चाय बनाते हुए उसमें शुद्ध दूध और एक खास मसाला डालते हैं। इस मसाले की रेसिपी केवल यही जानते हैं।
भंवर मोदी चाय वाले के नाम से यह काफी समय टी स्टॉल चलाते हैं। इनकी चाय के दीवानों का कहना है कि इनके यहां मिलने वाली चाय शुद्ध दुध और खुद के तैयार किये, मसालों का प्रयोग करते हैं। इसी वजह से इनकी चाय बहुत ही फेमस हैं।
इनकी चाय पीने के लिए हमेशा युवाओं से लेकर बूढ़ों की भीड़ लगी रहती है। दुकान की शरुआत में भंवर मोदी चाय वाले गरीबों को फ्री में चाय और बन मस्का खिलाते थे। सुबह से ही उनकी दुकान में लोगों को भीड़ लग जाती है.
इनकी चाय के एक कप की कीमत 10 से 15 रुपये है। इनके यहां चाय पिने के लिए विधायक, सांसद, बड़े- बड़े वरिष्ठ नेता, अधिकारी आते रहते हैं। यह अपनी दुकान के अलावा चाय की होम डिलीवरी भी देते। साथ बड़ी बड़ी शादियों, पार्टियों और बड़े कार्यक्रमों में चाय बनाने का टेका भी लेते। चाय बनाने के बडे कार्यक्रम से होने पहले बुकिंग करवना पड़ता। चाय के ठेठा देने के लिए लोगों की वेटिंग चलती रहती है।
भंवर मोदी चाय वाले का कहना
बड़ी-बड़ी शादियों, पार्टियों या कार्यक्रमों में एक 12 घंटे का या 24 घंटे का ठेठा लिया जाता है। शादियों और पार्टियों में चाय बनाने के लिए 12 घंटे का 15000 रुपये तक लिए जाते हैं। जैसी कार्यक्रम वैसे चाय बनाने का भाव निर्धारित किया जाता है। चाय बनाने के अलावा यह राजस्थानी शाही सब्जियां के बनाने के लिए भी ठेका लेते हैं। उसके बारे में नीचे पढ़ें।
