सांगरी, जिसे राजस्थान में खेजरी ट्री के नाम से भी जाना जाता है, एक प्रमुख सब्जी है जो राजस्थान और उसके आसपास के क्षेत्रों में बहुत खाई जाती है। यह सब्जी खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जिससे शरीर के कई रोगों से बचने में मदद मिलती है। यह सब्जी शाकाहारी भोजन के रूप में जैसलमेर में विशेष रूप से लोकप्रिय है।
सांगरी की सब्जी खाने के फायदे
सांगरी की सब्जी का सेवन करने से रोग प्रतिरोधक क्षमता, यानी इम्यूनिटी, में वृद्धि होती है। इसमें पाए जाने वाले मैगनीशियम और जिंक इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसके अलावा, सांगरी हमारी हड्डियों को भी मजबूत बनाती है।
सांगरी की सब्जी का सेवन करने से शरीर के कॉलेस्ट्रॉल की मात्रा कम होती है, जिससे हृदय रोगों के बढ़ने की संभावना कम होती है। इसके अलावा, यह हृदय की गति और उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करती है।
सांगरी पेट संबंधी विभिन्न समस्याओं का उपचार करने में सहायक होती है। इसमें प्रोटीन और फाइबर की उच्च मात्रा होती है, जो पाचन क्रिया को सुधारती है और खाना पचाने में मदद करती है।
अंत में, सांगरी की सब्जी का सेवन हमारी हड्डियों के लिए भी लाभदायक होता है। इसमें पाए जाने वाले जिंक और मैगनीशियम हमारी हड्डियों की मजबूती और विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
